fructose

Titre : À la découverte du fructose : la molécule sucrée derrière Delicious Taste Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vais vous parler d'une molécule sucrée bien connue appelée fructose. Que ce soit dans les fruits ou dans les aliments et boissons, le fructose joue un rôle sucré. Explorons d'où vient le fructose, ce qu'il fait et quel est son lien avec la santé. Premièrement, la source de fructose Le fructose (C6H12O6) est un monosaccharide et l'un des sucres courants trouvés dans la nature. On le retrouve dans divers fruits, légumes et miel. Lorsque nous mangeons des fruits, la douceur que nous goûtons vient principalement du fructose. Deuxièmement, les caractéristiques du fructose Haute douceur : Comparé au glucose, le fructose est plus sucré, c'est pourquoi il est souvent utilisé comme édulcorant dans les aliments et les boissons. Faible réactivité : Comparé à d'autres sucres, le fructose est moins réactif et ne réagit pas rapidement avec l'oxygène, ce qui est moins susceptible de provo...