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Le pyrophosphate de sodium , également connu sous le nom de diphosphate tétrasodique ou phosphate tétrasodique, peut être divisé en substances anhydres et décahydratées. Le décahydrate est une poudre cristalline ou cristalline incolore ou blanche, l'anhydre est une poudre blanche, soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol et d'autres solvants organiques.

Principales utilisations
L'industrie de la galvanoplastie est utilisée pour préparer des solutions de galvanoplastie pouvant former des complexes avec le fer. L'industrie de la filature de laine est utilisée comme dégraissant et agent de blanchiment de la laine. L'industrie papetière est utilisée pour blanchir le papier et les fibres végétales. L'industrie de l'impression et de la teinture est utilisée comme agent auxiliaire pour l'impression, la teinture et le blanchiment fin. L'industrie chimique quotidienne est utilisée comme additif pour dentifrice, qui peut former des colloïdes avec l'hydrogénophosphate de calcium et avoir un effet stabilisant. Il peut également être utilisé pour synthétiser des détergents et fabriquer des produits tels que des shampoings. En plus de sa capacité à adoucir l'eau, le pyrophosphate de sodium peut également dissoudre les sels insolubles de calcium et de magnésium, tels que la saleté formée par le savon de calcium insoluble ou d'autres savons métalliques mélangés aux fibres des vêtements. Cela peut les dissoudre à nouveau et améliorer leur capacité de nettoyage. De plus, le pyrophosphate de sodium a un effet anti-floculation, provoquant une émulsion de l'huile, ce que l'on appelle des propriétés gélatineuses. Il peut également réduire davantage la tension superficielle et la tension interfaciale de la solution tensioactive, servant d’aide au lavage. Utilisé comme antirouille dans le traitement mécanique. Utilisé comme dispersant et émulsifiant dans la production chimique. Il peut également être utilisé comme agent de traitement de l’eau comme adoucisseur d’eau, forage pétrolier et autres aspects.

Utilisation dans l'alimentation
Comme améliorant de qualité, émulsifiant, tampon, agent chélateur, etc. dans l'industrie alimentaire. 1. En tant qu'améliorant de la qualité alimentaire, régulateur de pH, agent chélateur d'ions métalliques, dispersant émulsifiant, adhésif, etc. dans l'industrie alimentaire, il est principalement utilisé dans la transformation de la viande et des eaux pour améliorer la valeur du pH et la capacité de rétention d'eau, maintenir la fraîcheur et la tendreté. viande, stabilise les pigments naturels et prévient la détérioration des graisses ; 2. Utilisé pour améliorer les performances de traitement des nouilles et améliorer la qualité des nouilles ; 3. Utilisé comme améliorant de qualité pour les conserves, les boissons à base de jus de fruits et les produits laitiers ; 4. Utilisé pour éviter la décoloration des fruits après le traitement ; 5. De plus, il peut également être utilisé comme liquide de nettoyage pour les œufs, émulsifiant pour le fromage et additif pour la sauce soja et le lait de soja.