Maltodextrine

La maltodextrine est un produit d'hydrolyse de l'amidon avec une valeur DE inférieure à 20. Elle se situe entre l'amidon et les sucres d'amidon et est un polysaccharide nutritionnel peu coûteux, au goût doux et presque insipide. La maltodextrine est généralement un mélange de plusieurs valeurs DE. Il peut s'agir d'une poudre blanche ou d'un liquide concentré. 1. Utilisée pour augmenter la viscosité, la dispersion et la solubilité, la maltodextrine a de bons effets émulsifiants et épaississants. Utilisé dans le lait de soja, les céréales instantanées et l'extrait de malt pour épaissir, absorber les odeurs, améliorer le goût et prolonger la durée de conservation ; Dans le thé au lait, le thé instantané, le thé solide, le lait gras végétal et le café compagnon, il est utilisé pour augmenter le goût doux, délicat et parfumé et réduire les coûts ; Améliore le pouvoir émulsifiant du lait de coco, du lait d'arachide, du lait d'amande et de diverses boissons à l'acide lactique, rendant le prod...