Alginate de sodium CAS NO.9005-38-3

Description :

L'alginate de sodium est un sous-produit obtenu en extrayant l'iode et le mannitol d'algues brunes telles que le varech ou les sargasses, et ses molécules sont composées d'acide β-D-mannuronique (β-D-mannironique, M) et d'acide α-L-glucuronique (α - L-guluronic, G) est connecté en appuyant sur la touche (1 → 4). La solution aqueuse d'alginate de sodium a une viscosité élevée et a été utilisée comme épaississant, stabilisant, émulsifiant, etc. dans les aliments.

Application :

L'alginate de sodium de qualité alimentaire est principalement utilisé dans les aliments, les adhésifs, les stabilisants et les agents de moulage. Principalement utilisé dans les produits alimentaires tels que les imitations d'aliments, les pâtes, les boissons, les produits carnés, les garnitures, les confitures, les aliments pour animaux, etc.

Produits carnés - agent de rétention d'eau en gel irréversible à la chaleur unique

Produits à base de nouilles - résistants au vieillissement de l'amidon, excellent améliorant des tissus

Boissons glacées - antigel, antigel, anti-cristal de glace, excellent agent épaississant et stabilisant

Produits de boulangerie - améliorent la ductilité, le gonflement et l'initiation de la pâte, et améliorent la texture du produit

Spécification :