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L'application de la gomme xanthane dans l'industrie alimentaire

La gomme xanthane est acceptée par de nombreux pays comme additif alimentaire. Ce polysaccharide améliore considérablement la qualité de la texture, du goût et de l'apparence des aliments en contrôlant le comportement rhéologique du produit et améliore sa valeur commerciale. Il est devenu un important stabilisant, agent de suspension, émulsifiant, épaississant, adhésif et matière première de trans...
L'application de la CMC dans l'industrie alimentaire

1. Application de CMC dans le yaourt fermenté 1.1 Matières premières de base pour le yaourt fermenté Lait frais ou lait en poudre, ester de saccharose, acide citrique, stabilisant composé (y compris CMC), sucre cristallisé, citrate de sodium, phosphate, conservateur et essence, eau potable, etc. 1.2 Processus Lait cru → stérilisation → refroidissement → inoculation et fermentation → refroidiss...
Application de l'alginate de sodium CAS 9005-38-3

Produits carnés - agent de rétention d'eau en gel irréversible à la chaleur unique Le gel thermique irréversible formé par la réaction de l'alginate et de l'ion calcium peut être utilisé dans les saucisses de viande pour améliorer la texture et les performances de tranchage du produit ; Lorsqu'il est appliqué aux boulettes de riz et de viande, il peut améliorer considérablement la fragilité et l'é...
Utilisation de la maltodextrine CAS 9050-36-6

La maltodextrine est un additif alimentaire courant largement utilisé dans les industries alimentaire et pharmaceutique. Elle a de multiples fonctions et utilisations, et ce qui suit présentera en détail plusieurs utilisations principales de la maltodextrine. 1. Application dans l'industrie alimentaire La maltodextrine est largement utilisée comme stabilisant, épaississant et assaisonnement dans...

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L'application de la CMC dans l'industrie alimentaire

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