Sorbate de potassium N° CAS : 24634-61-5

Description :

Le sorbate de potassium est un sel de potassium de l'acide sorbique, qui est un conservateur dont l'utilisation est autorisée en Chine. Il s'agit d'un flocon blanc à jaune clair comme un cristal, des particules de cristal ou une poudre de cristal, inodore ou légèrement odorant, et est sujet à l'absorption d'humidité, à l'oxydation, à la décomposition et à la décoloration lorsqu'il est exposé à l'air pendant une longue période. Le sorbate de potassium est facilement soluble dans l'eau, soluble dans le propylène glycol et l'éthanol. En raison de la difficulté de solubilité dans l’eau et des inconvénients d’utilisation, le sorbate de potassium est couramment utilisé.

Application :

Le sorbate de potassium est principalement utilisé comme conservateur alimentaire, ainsi que pour la conservation des cosmétiques et la prévention des moisissures alimentaires. Il a un fort effet inhibiteur sur les bactéries d’altération et les moisissures et est facilement soluble dans l’eau, ce qui le rend largement utilisé. Son effet antibactérien sur la croissance est plus fort que son effet bactéricide, et plus la valeur du pH est basse, plus l'effet antibactérien est fort.

L'acide sorbique (potassium) peut inhiber efficacement l'activité des moisissures, des levures et des bactéries aérobies, ainsi qu'empêcher la croissance et la reproduction de micro-organismes nuisibles tels que la toxine botulique, les staphylocoques et les salmonelles. Cependant, il n’a pratiquement aucun effet sur les micro-organismes bénéfiques tels que les spores anaérobies et les lactobacillus acidophilus. Son effet inhibiteur sur le développement est plus fort que son effet bactéricide, prolongeant ainsi efficacement la durée de conservation des aliments et conservant leur saveur originale. Son effet anticorrosion est 5 à 10 fois supérieur à celui de produits similaires tels que le benzoate de sodium.

Comme conservateur cosmétique

Spécification :