Acétate de sodium CAS NO: 127-09-3

Description

Acétate de sodium, également connu sous le nom d'acétate de sodium. Cristaux colonnaires monocliniques transparents, incolores et inodores, ou poudres cristallines blanches.

Application

L'acétate de sodium est utilisé comme conservateur et agent de décapage dans l'industrie alimentaire. L'acétate de sodium peut aider les aliments à maintenir une valeur de pH spécifique et à empêcher la croissance de bactéries nocives. Pendant le processus de décapage, l'acétate de sodium agit non seulement comme tampon pour les aliments et les micro-organismes, mais améliore également le goût des aliments.

L'acétate de sodium anhydre peut être utilisé comme agent d'estérification en synthèse organique, ainsi que dans de nombreux domaines tels que la photographie, la médecine, le mordant d'impression et de teinture, le tampon, les réactifs chimiques, la conservation de la viande, les pigments, etc. des produits chimiques, tels que l'acide furane acrylique, l'acétate et l'acide chloroacétique. En tant que tampon pour l'arôme, il peut empêcher la décoloration et a un certain effet anti-moisissure. Il peut également être utilisé comme agent acide pour la sauce, le chou chinois mariné, la mayonnaise, les galettes de poisson, les saucisses, le pain, les galettes de riz, etc.

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