Pyrophosphate acide de sodium (SAPP) N° CAS : 7758-16-9

Description :

Le pyrophosphate acide de sodium (SAPP) CAS NO.: 7758-16-9 est un composé inorganique, une poudre ou une particule blanche, soluble dans l'eau mais insoluble dans l'éthanol. Lorsqu'elle est chauffée avec des acides inorganiques dilués, la solution aqueuse s'hydrolyse en acide phosphorique, qui présente une hygroscopique. Après avoir absorbé l'eau, il forme six hydrates cristallins, qui se décomposent pour former du métaphosphate de sodium lorsqu'ils sont chauffés au-dessus de 220 ℃. Principalement utilisé comme agent de fermentation rapide, agent de rétention d'eau, améliorant de qualité, pour les produits de boulangerie tels que le pain, les biscuits et la viande.

Application :

Le pyrophosphate acide de sodium (SAPP) CAS NO.: 7758-16-9 est principalement utilisé comme agent de fermentation rapide, agent de rétention d'eau et améliorant de qualité pour la cuisson des aliments et le contrôle de la vitesse de fermentation ; Utilisé pour les nouilles instantanées, réduisant le temps de réhydratation des produits finis, sans coller ni pourrir ; Utilisé pour les biscuits et les pâtisseries, raccourcissant le temps de fermentation, réduisant le taux de dommages au produit, desserrant et organisant les espaces et pouvant prolonger la durée de stockage.

Spécification :

Emballage et stockage _

Doublé dans des sacs en plastique, enveloppé dans des sacs tissés plastifiés, d'un poids net de 25 kg par sac.

Ce produit doit être stocké dans un entrepôt sec et ventilé pour éviter la pluie et l'humidité pendant le transport. Manipuler avec précaution pendant le chargement et le déchargement pour éviter les dommages à l'emballage et l'humidité. Conserver séparément des substances toxiques.